到恩施的利川感受市井小吃的魅力

在外地人眼里，利川是有血有肉情深意重的地方，而美食则变成了利川与外界的桥梁，架起了外乡人对这座城市的喜爱。

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1、酸菜蛋皮、酸菜豆皮

利川蛋皮跟鹤峰的皮子，咸丰的宽米粉不一样。口感顺溜，鸡蛋的味道特别浓，大多用来煮。利川人民大多用酸空心菜搭配，说到酸菜，利川人几乎都是用卷心包菜。容易进味，也更加脆口。

2、红糖麻园

红糖麻园跟红糖糍粑是近亲，不过红糖麻圆更是小甜心。外表粘人，咬一口粘牙，原本是白净的少女，往红糖锅里一滚更让人欲罢不能。最后别忘了黄豆粉！

3、包谷粑粑

不同地域的中国人，运用各自智慧，适度、巧妙的利用自然，获得质朴美味的食物。能把对土地的眷恋和对上天的景仰。如此密切系于一心的唯有农耕民族，玉米便是自然赐给利川人最香甜的一小味食材！

4、咸汤圆

似乎只有利川人做咸汤圆，十年如一日的豆干腊肉馅儿。跟甜汤圆一定不是一个星球的食物，两个味道两个极端！当正餐吃，三五个下肚，也圆满了。

5、豆花

咸甜豆花引发的大战只是大家无聊凑热闹而已，南方不一定都是甜豆花。北方也有好多把咸豆花视作异类，中国人相信，水能滋养人的灵性和觉悟。这一点就仿佛水对豆腐的塑造。两者间有一种不可言喻的共通。在利川看见老爷爷推着小车卖的看似豆花的菜豆腐却自成一派，加点油辣子，酱油，榨菜或蘸点各家秘制酱料。搭配一碗白米饭，变成了老人简单又美味的午餐。

6、长十郎梨子

立秋过后，长十郎梨渐渐多了起来。果肉也比夏季更加饱满，比起雪梨，长十郎梨口感更脆。

7、米粑粑

对于粗粮来说米粑粑口感意外的柔软细腻，做下午茶，搭配一杯豆浆，吃进嘴里都是大自然的味道。

8、盐菜

建南的盐菜是很多90后利川人心目中的白月光，回忆儿时的早餐总少不了一碗盐菜面。饭桌上盐菜也会变成另外一种方式跟腊肉搭配作为下饭菜。后来的日子，我们渐渐分不清楚到底吃的是情怀还是滋味。

9、根粑凉粉

根粑凉粉，起源于利川，发扬于利川，相对于长相一样的韩国冷面。凉粉更加顺滑，更具风味。汤汁的冰凉不是冰箱的缘故，必须使用山泉水冻成的冰块降温。

10、麻糖

无论靠山，还是靠水，一方土地属于自己的秘密美食。走街串巷的吆喝声被麻糖师傅们占据，小时候只要听到“叮叮，噹～～～”。就知道一定是麻糖来了。

11、利川特色烧饼

说不出跟恩施烧饼有什么不一样，少了些脆度，多了些软糯。

12、利川炸洋芋

土豆绝对是翻身做主人，在小吃的江湖完成了华丽的转身。淀粉在深夜总是让人加倍的开心，土豆作为一种“怎么吃也不腻”的食材，更是在夜宵小吃中占据最大的地位，别的都取代不了。

13、炒粉

不考虑长胖的情况下，没有人能抵抗一碗炒粉。粉丝，酸萝卜，肉丝，纠缠在一起，加入摊主特制的糊辣椒。整个味道又蹭蹭好吃了很多倍。

14、格格

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在利川的小吃世界里，都能见到格格。大家偏爱它，也是因为满足感。瘦肉跟土豆配搭的滋味。